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本文目录

1. 红烧鲈鱼的红烧家常做法
2. 红烧鲈鱼块最正宗的做法
3. 做红烧鲈鱼更好吃五星级做法

红烧鲈鱼的家常做法

主料：鲈鱼1条（约1斤半重）

配料：辣椒4棵 ，生姜1块，鲈鱼料酒1勺 ，法视生抽1勺，频红老抽1勺
，烧鲈视频盐5克  ，家常胡椒粉5克 ，做法香菜2棵 ，香油10克 。

操作步骤：

1，鲈鱼杀好 ，去除内脏。鱼身打刀花，涂抹盐
。

2
，辣椒切片，姜切末 。

3，锅中放油 ，将鱼放入锅中稍煎片刻，放入料酒 ，生抽老抽
，辣面酱，加入沸水煮10分钟放入姜 ，辣椒，撒胡椒粉，淋上香油，出锅，再摆上香菜即可 。

红烧鲈鱼块最正宗的做法

1、材料
：一条鲈鱼 、一块南瓜、几根芦笋 、一根胡萝卜、葱段 ，适量盐及黑胡椒
。

2
、新鲜鲈鱼取两侧鱼肉
 。

3、南瓜去瓤切片
，芦笋切小段再从中间纵切，胡萝卜削皮 。

4 、平底锅适量油依次铺上南瓜片、鲈鱼  、葱段，适量盐及黑胡椒，煎片刻。放入芦笋，胡萝卜片，再放入少许盐及生抽煎炒至上色，夹出锅内蔬菜 ，倒入适量开水，焖煮一小会儿 
。

5、将蒸熟的南瓜 
、牛奶及适量盐放入料理机打成南瓜泥，倒入盘中。

6 、在南瓜泥上摆入煎好得芦笋、鲈鱼 、南瓜 、胡萝卜，即可。

做红烧鲈鱼更好吃五星级做法

主料
：鲈鱼1条

辅料：盐2克糖5克?2根姜1块蒜一头金兰酱油25克金兰油膏20克料酒适量

步骤1

鲈鱼处理干净后 ，在鱼背上划上花刀 ，沥干水份，葱姜蒜辣椒切片备用 。

步骤2

九阳轻奢派不沾锅中倒入少许油，热锅冷油 。

步骤3

等油烧至六成热时，放入沥干的鲈鱼放入锅中，将鱼全部煎至微黄
，轻轻晃动一下锅 ，然后翻面继续煎另外一面至微黄。

步骤4

等鱼的两面都煎好即可盛出备用，锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒出香味 。

步骤5

放入煎好的鲈鱼。

步骤6

倒入料酒、金兰酱油和金兰油膏。

步骤7

放入盐和糖，倒入适量清水，大火煮沸后转小火20分钟左右，最后大火收汁 ，出锅装盘  ，撒入青红辣椒丝做装饰即可
。

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